Zalm uit de Oven

 

Zalm uit de Oven

Een echt goed recept voor zalm uit de oven. Makkelijk en snel te bereiden en erg gezond. Zalm uit de oven, met prei en wat verse kruiden.

Zalm uit de Oven – Ingrediënten

Voor 4 personen als lunch of als hoofdgerecht

  • 4 stukjes zalm van ongeveer 125 gram, gefileerd
  • 2 preien – het witte en het lichtgroene gedeelte hiervan – in (halve) ringen gesneden en uiteraard goed gewassen
  • 200 ml. droge witte wijn
  • 200 ml. slagroom
  • 1 eetlepels maïzena
  • 2 eetlepels kappertjes
  • ½ bosje verse dille
  • klein beetje verse citroensap
  • klontje boter
  • zout en peper uit de molen
zalm uit de oven

Zalm uit de Oven

Zalm uit de Oven Recept

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Snijd de prei in dunne ringen, alleen het witte en lichtgroene gedeelte
  • Smelt de boter in een pan en fruit de prei rustig op laag vuur totdat deze lekker zacht is
  • Vet intussen een ovenschaal in met wat boter
  • Schep de prei in de ovenschaal
  • Bestrooi de zalmfilets rondom met zout en peper en leg op de prei
  • Klop in een kom wijn, slagroom, maïzena en wat zout en peper door elkaar
  • Hak of knip de dille fijn en roer deze er door, samen met de afgespoelde en uitgelekte kappertjes
  • Voeg dit toe aan de ovenschaal met de prei en de zalm
  • Laat de zalm ongeveer 20 tot 25  minuten in de oven mooi gaar worden, de zalm moet echter van binnen mooi rosé blijven
  • Check dit even na ongeveer 18 tot 20 minuten, immers de ene oven zorgt voor een iets snellere garing dan de andere
  • Knijp vlak voor het serveren een klein beetje citroensap over de zalm mootjes.

Zalm uit de Oven Tips

  • Lekker met gekookte witte rijst, of voor een gemakkelijke maaltijd: Enkele getoaste witte of bruine boterhammen uit het broodrooster
  • Ook smaken hierbij heel goed (als hoofdgerecht): gekookte aardappels, gebakken aardappelen en een redelijk neutrale groente, zoals sperziebonen en helemaal super lekker: Verse Hollandse witte asperges!
 Posted by at 2:52 am