apr 282014
 

Zalm uit de Oven

Zalm uit de Oven is echt lekker, zeker met wat kleine extraatjes die de verse mootjes zalm nog beter tot zijn recht laten komen. Ideaal als snel zalm gerecht met brood, of juist als luxe hoofdmaaltijd met aardappeltjes en verse groenten. U vindt op deze pagina twee verschillende recepten Zalm uit de Oven. Eentje met kruiden en een maal zalm uit de oven met pasta.

Zalm uit de Oven Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 400 tot 500 gram verse zalm (filet)
  • 2 eetlepels peterselie
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
  • zout en peper, of een beetje viskruiden

Zalm uit de Oven Recept

  • Neem een ovenschaal en vet deze licht in met wat olie of boter
  • Leg de zalm in de ovenschaal
  • Bestrooi de zalm met wat zout en peper (of de viskruiden) en wat oregano
  • Besmeer deze lichtjes met wat olie
  • Bak de zalm 20 tot 22 minuten in het midden van de voorverwarmde oven op 200 graden
  • Bestrooi met wat fijn gesneden peterselie, dit ziet er niet alleen mooi uit, maar smaakt ook heel goed.

Zalm uit de Oven Tips

  • Het is heel lekker om deze zalm als eenvoudige maaltijd te eten met wat getoast (wit) brood uit het broodrooster
  • Meer uitgebreid: Serveer er wat gebakken aardappeltjes of krieltjes bij en groenten, zoals doperwtjes, worteltjes of een andere ‘rustige’ niet overheersende groente
  • Zalm uit de Oven is een heerlijk en vooral gezond zalm gerecht. Vette vis zoals zalm bevat veel goede eigenschappen

Zalm uit de Oven met pasta

Ovenschotel met zalm, pasta en rucola-sla. Erg lekker en vooral, heel erg gezond.

Zalm uit de Oven Ingredienten

  • 300 gram pasta
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 4 zalmmoten of stukjes verse zalm van ongeveer 125 gram
  • 250 gram mascarpone
  • 1 1/2 theelepel citroensap
  • 100 gram rucola
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • peper en zout naar eigen smaak

Zalm uit de Oven Recept met pasta

  • Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking beetgaar
  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin
  • Bestrooi de zalmmoten aan beide kanten met wat zout en peper en rooster deze onder de grill-functie van de oven (of in eventueel in de grillpan), beide kanten ongeveer 3 tot 5 minuten, afhankelijk van hoe gaar u de zalm wilt bakken
  • Roer de mascarpone los in een apart kommetje en meng deze met de citroensap
  • Hak de rucola grof
  • Giet de pasta af
  • Schep over elke zalmmoot wat van het mascarpone-mengsel en meng de rucola en pijnboompitten door de pasta
  • Breng de pasta op smaak met peper, zout en de balsamico azijn, en serveer deze bij de zalmmoten